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Une cuisine alsacienne et traditionnelle

LA GRANGE GOURMANDE

une cuisine alsacienne et de tradition

Le restaurant La Grange Gourmande porte très bien son nom car c’est bien une grange qui a été transformée en un restaurant typiquement alsacien aux poutres et pierres apparentes. Mireille NOESSER est la maîtresse des lieux, elle a repris l’établissement de Morschwiller, fin 2011, commune située entre Haguenau et Saverne.

A La Grange Gourmande de Morschwiller vous allez donc pouvoir y retrouver une cuisine alsacienne  jarret braisé, galettes de pommes de terre seront à l’honneur de la carte du restaurant qui sera remis au goût du jour et aux saveurs de saison quatre fois dans l’année. Au restaurant La Grange Gourmande vous allez également pouvoir y déguster une tarte flambée réalisée dans la plus pure des traditions et plus particulièrement au feu de bois, d’où la distinction en tant que membre de la Confrérie de la Véritable Flammekueche (tarte flambée).

Plats du jour – 28 au 31 mai

VENDREDI 23: Melon, jambon fumé et mozzarella – Poisson du jour

MARDI: Carpaccio de bœuf, roquette et parmesan – Brochette de poulet curry-citron, semoule, légume
MERCREDI: Feuilleté bœuf-champignons, salade – Kassler fumé au raifort, salade de p. de t.
JEUDI: Croque-monsieur, salade mélange – Sauté de veau aux olives, pâtes, légumes
VENDREDI: Rillettes de poulet au piment d’espelette – Poisson du jour

LA CARTE

Grumbeerekiechle

nature, salade, crudités, tomates cerise

15 €

au munster, oignons, lardons fumés paysans, salade et crudités

16 €

au saumon, crème à l’aneth, salade et crudités

17 €

Bouchée à la reine

Bouchée à la reine
Accompagnement au choix

19,50€

Fleischkiechle

Fleischkiechle à la crème
Acoompagnement au choix

18,50€

Assiette de Crudités

Salade mélange, carottes râpées, céleri, chou blanc, tomates cerise, vinaigrette «Maison»

Entrée

8,50 €

Plat

12,50€

Salade Chèvre chaud au miel

Salade mélange, crudités, tomates cerise, toasts de chèvre chauds, noix, vinaigrette maison au xérès et miel

Plat

10,50€

Plat

17,50€

Salade de pot-au-feu au raifort

Salade mélange, tomates cerise, carotte, chou blanc, céleri, viande de pot-au-feu, vinaigrette maison

Plat

11,50€

Plat

18,50€

Salade gourmande

Salade mélange, crudités, tomates cerise, foie gras de canard fait maison, magret fumé du Sud-Ouest, jambon Forêt-Noire, saumon fumé, vinaigrette maison

Entrée

13,50€

Plat

20,50€

Salade Pêcheur

Salade mélange, filets de rouget, noix de st-jacques et scampis grillés, quartier de citron, vinaigrette agrumes maison

Entrée

13,50€

Plat

20,50€

Cordon bleu

Cordon bleu de veau, viande française, 300 gr

22,50 €

Cordon bleu

Cordon bleu de veau jambon Forêt-Noire, munster, 300 gr
Sauce crème champignons

23,50€

Onglet de bœuf

Onglet de bœuf 200 gr
Sauce au choix

20,50 €

Entrecote de boeuf Française

200 gr
Sauce au choix

24,50 €

Notre Burger XL, +200gr

Pain burger, steak haché angus, cheddar fumé, sauce cream cheese aux herbes fraîches, oignons frits, salade, tomates, crudités, frites

16,50€

Sauces Maison :

maître d’hôtel, poivre vert, échalotes, crème champignons

Accompagnements :

supplément 3€

Frites, knepfle au fromage blanc, ou pommes de terre sautées – Légumes du jour

Nos Spécialités Alsaciennes « Maison »

four

« Nous nous engageons à vous garantir une cuisine « fait maison », et l’utilisation de produits frais »

Grumbeerekiechle

nature, salade, crudités, tomates cerise

15€

au munster, oignons, lardons fumés paysans, salade et crudités

16€

au saumon, crème à l’aneth, salade et crudités

17€

Bouchée à la reine

Bouchée à la reine
Accompagnement au choix

19,50€

Fleischkiechle

Fleischkiechle à la crème
Acoompagnement au choix

18,50€

Nos Salades « Maison »

Assiette de Crudités

Salade mélange, carottes râpées, céleri, chou blanc,
tomates cerise, vinaigrette «Maison»

Entrée

8,50 €

Plat

12,50€

Salade Chèvre chaud au miel

Salade mélange, crudités, tomates cerise, toasts de chèvre chauds, noix, vinaigrette maison au xérès et miel

Entrée

10,50€

Plat

17,50€

Salade de pot-au-feu au raifort

Salade mélange, tomates cerise, carotte, chou blanc, céleri, viande de pot-au-feu, vinaigrette maison

Entrée

11,50€

Plat

18,50€

Salade Gourmande

Salade mélange, crudités, tomates cerise, foie gras de canard fait maison, magret fumé du Sud-Ouest, jambon Forêt-Noire, saumon fumé,
vinaigrette maison

Entrée

13,50€

Plat

20,50€

Salade Pêcheur

Salade mélange, filets de rouget, noix de st-jacques et scampis grillés, quartier de citron, vinaigrette agrumes maison

Entrée

13,50€

Plat

20,50€

restaurant haguenau

Nos Viandes

Cordon bleu

Cordon bleu de veau, viande française, 300 gr

22,50 €

Cordon bleu

Cordon bleu de veau jambon Forêt-Noire, munster, 300 gr
Sauce crème champignons

23,50 €

Onglet de bœuf

Onglet de bœuf 200 gr
Sauce au choix

20,50€

Entrecote de boeuf Français, 200gr

Sauce au choix, voir ci-dessous

24,50 €

Notre Burger XL, +200gr

Pain burger, steak haché angus, cheddar fumé, sauce cream cheese aux herbes fraîches, oignons frits, salade, tomates, crudités, frites

16,50€

Accompagnements :

supplément 3€

Frites, knepfle au fromage blanc, ou pommes de terre sautées – Légumes du jour

Sauces Maison :

maître d’hôtel, poivre vert, échalotes, crème champignons

Menu Enfant

knacks, frites
ou
nuggets de poulet maison, frites
ou
petite pizza reine (week-end)
Boule de glace au choix

9,50 €

— TARTES FLAMBÉES —

au feu de bois

Au restaurant La Grange Gourmande à Morschwiller, nous vous proposons des tartes flambées préparées et cuites dans le respect de la tradition Alsacienne où nous réalisons la pâte et le fromage à tarte flambée « maison ». De ce fait nous sommes membres de la Confrérie du Véritable Flammekueche. Normal, gratinée, munster, forestière, … et sans oublier les flam’s sucrées. Nous avons profité du four à bois pour rajouter à notre carte une suggestion de pizzas réalisées elles aussi entièrement par nos soins.

La qualité des produits est bien entendu meilleure en les dégustant au restaurant mais il est également possible de les commander pour pouvoir les emporter.

Tarte flambée traditionnelle

Crème, oignons, lardons

NORMAL

9,50 €

DEMI

6,50 €

Tarte flambée gratinée

Crème, oignons, lardons, fromage râpé

NORMAL

10,20€

DEMI

7,20€

Tarte flambée aux champignons

Crème, oignons, lardons, champignons, ciboulette

NORMAL

10,20€

DEMI

7,20€

Tarte flambée gratinée aux champignons

Crème, oignons, lardons, champignons, ciboulette, fromage râpé

NORMAL

11,50 €

DEMI

8,50 €

Tarte flambée au Munster

Crème, oignons, lardons, munster

NORMAL

12 €

DEMI

8,50 €

Tarte flambée à l’ail

Crème, lardons, ail, ciboulette

NORMAL

10,20€

DEMI

7,20€

Tarte flambée à l’ail gratinée

Crème, lardons, ail, ciboulette, fromage râpé

NORMAL

11,50€

DEMI

8,50€

restaurant la grange gourmande morschwiller tarte flambée au feu de bois

Tarte flambée pommes

Crème sucrée, pommes, sucre, cannelle

NORMAL

10,50€

DEMI

7,50€

Tarte flambée pommes-framboises

Crème sucrée, pommes, framboise, sucre, cannelle

NORMAL

11,50€

DEMI

8,50€

Tarte flambée aux pommes et calvados

Crème sucrée, pommes, sucre, cannelle, calvados

NORMAL

12,50€

DEMI

9,50€

Tarte flambée aux pommes-framboises et calvados

Crème sucrée, pommes, framboise, sucre, cannelle, calvados

NORMAL

13,50€

DEMI

10,50€

restaurant la grange gourmande morschwiller cuisine alsacienne

Margherita

Tomate, huile d’olive au basilic, mozzarella, parmesan

10,00 €

Reine

Tomate, jambon, champignons, olives noires, mozzarella, parmesan

11,00 €

Paysanne

Tomate, lardons paysans, oignon, champignons, pointes de crème fraîche, olives noires, mozzarella, parmesan

12,00 €

Bergère

Tomate, fromage de chèvre, champignons, noix, miel, olives noires, mozzarella, parmesan

12,00 €

Orientale

Tomate, merguez, chorizo, poivrons, oignon, olives noires, mozzarella, parmesan

13,00 €

Végétarienne

Tomate, poivrons, maïs, champignons, artichauts, olives noires, tomates cerise, mozzarella, parmesan

12,50€

4 fromages

Tomate, munster, fromage de chèvre, camembert, roquefort, mozzarella, parmesan

13,50 €

Fruits de Mer

Tomate, moules, calamars, crevettes, st-jacques, fromage, beurre d’escargot, mozzarella, parmesan

13,50 €

Poulailler

Tomate, poulet grillé aux herbes, poivrons, oignon rouge, champignons, olives noires, sauce bbq, mozzarella, parmesan.

13,50 €

Variante 1/2 Pizza

Crudités variées du jour, salade verte et 1⁄2 pizza au choix

+ 2,50€

Toutes nos pizzas sont disponibles format tarte flambée : +3€

Du mardi au vendredi

11:30 – 13:30

Horaires

Fermé: Lundi toute la journée, samedi midi et dimanche midi

Vendredi, samedi et dimanche

18:00 – 21:00

43 rue Principale, 67350 MORSCHWILLER